구분 |
이수 구분 |
교과목명 |
영문명 |
|---|---|---|---|
| 1학년 1학기 | 교양필수 | 기독교와현대사회1 | Modern World and the Christianity I |
| 전공선택 | 영양학 | Food / Nutrition | |
| 외식경영론 | Restaurant Management Theory | ||
| 외식구매관리론 | Restaurant Purchase Management Theory | ||
| 조리원리실습 | Principle / System of Cook | ||
| 기초서양조리실습 | Practice of Basic Western Cooking | ||
| 기초한식조리실습 | Practice of Korean Cooking | ||
| 제빵실습 | Practice of Confectionery / Bakery | ||
| 에스프레소바리스타실습 | Practice of Barista | ||
| 소노호텔경영론 | Sono Hotel Management | ||
| 1학년 2학기 | 전공선택 | 고급한식조리실습 | Practice of High Class Korea Cooking |
| 브런치메뉴개발실습 | 영문명 없음 | ||
| 주방관리론 | Kitchen Management | ||
| 고급서양조리실습 | Practice of Western Cooking | ||
| 핸드드립바리스타실습 | |||
| 식품학 | Sitology | ||
| 식품위생관계법규 | Low of Food / Sanitation | ||
| 외식프렌차이즈창업론 | Restaurant Franchise Startup Theory |
구분 |
이수 구분 |
교과목명 |
영문명 |
|---|---|---|---|
| 2학년 1학기 | 전공필수 | 캡스톤디자인Ⅰ | Capstone DesignⅠ |
| 전공선택 | 약선조리실습 | Practice of High Class Korea Cooking | |
| 이태리조리실습 | Practice of Italy Cuisine | ||
| 제과실습 | Practice of Confectionery | ||
| 메뉴 및 원가 관리론 | Menu and Cost Management Theory | ||
| 공중보건학 | Public Health | ||
| 프랑스조리실습 | Practice of French Cuisine | ||
| 2학년 여름학기 | 전공선택 | 현장실습 | |
| 2학년 2학기 | 전공필수 | 캡스톤디자인Ⅱ | Capstone DesignⅡ |
| 전공선택 | 연회메뉴조리실무 | 영문명 없음 | |
| 푸드테이블코디실무 | Food Table Coordination | ||
| 식품재료학 | Food Materials Science |
